Cách chưng yến tại nhà

Chưng yến sào tại nhà vô cùng đơn giản với bếp Ngọc Châu.

Cùng bếp Ngọc Châu thực hiện chưng yến sào tại nhà nha các bạn. 

1. CÁCH CHƯNG YẾN SÀO VỚI HẠT SEN

Chuẩn bị nguyên liệu làm yến sào chưng hạt sen

• 10gr tổ yến tinh chế (tương đương 1 tổ)
• 50 gr Đường phèn
• 400ml nước tinh khiết
• 40 gr Hạt Sen

Các bước thực hiện cách chưng yến sào đường phèn hạt sen

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 15 phút
• Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
• Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến
• Bước 4 : Cho Hạt Sen đã hấp vào
• Bước 5: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 400ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
• Bước 6: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 20 phút
• Bước 7: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.   

2. CÁCH CHƯNG YẾN SÀO VỚI NHÂN SÂM

Chuẩn bị nguyên liệu làm yến sào chưng nhân sâm

• 10gr tổ yến tinh chế (tương đương 1 tổ yến)
• 50gr Đường phèn
• Nước tinh khiết
• 6 gr Sâm cắt lát Hàn Quốc

Các bước thực hiện cách chưng yến sào đường phèn Nhân Sâm

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 15 phút
• Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
• Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến, để ráo
• Bước 4 : Cho Nhân Sâm vào
• Bước 5: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 400ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
• Bước 6: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 20 phút
• Bước 7: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

3. CÁCH CHƯNG YẾN SÀO VỚI TÁO ĐỎ

Chuẩn bị nguyên liệu làm yến sào chưng táo đỏ

• 10gr tổ yến sào tinh chế (tương đương 1 tổ)
• 40gr đường phèn
• 400ml nước tinh khiết
• 50gr táo đỏ

Các bước thực hiện cách chưng yến sào đường phèn táo đỏ

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 15 phút
• Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
• Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến, để ráo
• Bước 4 : Cho táo đỏ vào
• Bước 5: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 400ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
• Bước 6: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 20 phút
• Bước 7: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

LƯU Ý CẦN THIẾT KHI CHƯNG YẾN SÀO

1. Bạn không nên để nguyên tổ yến vào chưng mà phải ngâm tổ yến trong nước sạch sau đó dẽ tổ yến ra theo chiều sợi yến
2. Khi cho nước vào để chưng yến thì lượng nước phải ngập hết tổ yến để đủ cho yến hấp thụ lượng nước và nở ra, đồng thời lượng nước cũng không được quá nhiều khoảng 70-80% của thố hay chén chưng vì quá nhiều khi chưng tổ yến nở ra và làm lượng nước dâng lên trào ra ngoài.
3. Chưng yến với lửa nhỏ để bảo tồn dinh dưỡng, chỉ chưng yến trong khoảng thời gian 20 đến 30 phút. Đối với yến baby chưng yến từ 15 đến 20 phút. Chưng quá lâu dễ làm yến mềm, tan mất đi vị dai dai của yến.
4. Đường chỉ được nêm vào khi yến đã chín, sau khi cho đường vào thì khoáy đều và tắt bếp. Lưu ý là khi bạn chưng yến với các thành phần nguyên liệu khác phải nấu riêng từng thành phần không cho vào chung một lần. Như vậy mới thưởng thức được hương vị thơm ngon của tổ yến.
5. Chưng xong nên chia yến chưng vào các lọ thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần không quá 10 ngày, riêng chưng yến với đường phèn hoặc chưng yến không đường thì để không quá 20 ngày.

      Chúc các bạn thực hiện thành công với cách chưng yến tại nhà để có món ăn bổ dưỡng thơm ngon.
 

GỌI NGAY: 0983908010 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN SẢN PHẨM PHÙ HỢP